Francouzské toasty s kardamomem připravíte za 15 minut: plátky staršího pečiva namočíte do směsi vajec, mléka a koření a osmahnete je na másle dozlatova z obou stran. Tajemstvím je použít den staré pečivo a pánev na střední teplotě, aby toasty byly uvnitř krémové a zvenku křupavé.
Suroviny na 2 porce (6 toastů)
- 6 plátků den staré vánočky, briošky nebo toastového chleba (cca 2 cm silné)
- 3 vejce
- 200 ml plnotučného mléka
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky skořice
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- špetka soli
- 30 g másla na smažení
Na servírování: javorový sirup nebo med, čerstvé ovoce, řecký jogurt, opražené mandle.
Postup
- Směs: V širší misce prošlehejte vejce s mlékem, cukrem, kořením, vanilkou a solí.
- Namáčení: Plátky pečiva namáčejte ve směsi 15–20 sekund z každé strany. Pečivo má nasáknout, ale nerozpadnout se.
- Smažení: Na pánvi rozehřejte část másla na střední teplotu. Toasty smažte 2–3 minuty z každé strany, až jsou zlatohnědé.
- Udržení teploty: Hotové toasty dávejte do trouby vyhřáté na 100 °C, než dosmažíte zbytek.
- Servírování: Podávejte ihned s ovocem, jogurtem a sirupem.
Tipy
- Starší pečivo nasákne směs a nerozmočí se. Čerstvé pečivo nechte 20 minut oschnout v troubě při 120 °C.
- Střední teplota: Na prudkém ohni se povrch spálí dřív, než se vnitřek propeče.
- Máslo s olejem: Lžička oleje do másla zabrání tomu, aby se máslo připálilo.
- Bez kardamomu: Nahraďte ho skořicí nebo nastrouhanou pomerančovou kůrou.
Mohlo by vás zajímat
- Zbyl vám kousek estonského kringelu? Je to skvělé pečivo na francouzské toasty.
- K sladké snídani se hodí perníkové latte. Sirupem můžete pokapat i toasty.
Často kladené otázky
Jaké pečivo je na francouzské toasty nejlepší?
Nejlepší je máslové pečivo s pevnou střídkou: vánočka, briošky nebo challah. Funguje i obyčejný toastový chléb.
Jde připravit francouzské toasty v troubě?
Ano. Namočené plátky rozložte na plech s pečicím papírem, pokapejte rozpuštěným máslem a pečte 12–15 minut při 200 °C, v polovině je otočte.
